…NH HƯ—NG CÕA HÀM LƯÑNG CH⁄T KHÔ HÒA, N A T …
25% và pH 4,0-4,6. N§m men Saccharomyces cerevisiae vî i m"t sŁ 105 - 107 t‚ bào/ml đưæc sß döng c h o quá trình lên men rưæu. K‚t qu£ kh£o sát c h o th§y dàch nhãn có 23oBrix, pH 4,3 và m"t sŁ n§m men 106 t‚ bào/ml là đi•u ki»n thích hæp c h o quá trình lên men rưæu vang nhãn. Sau b£y ngày ...
Đọc thêm