Nghiên cứu, hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến xoài sấy
Khảo sát sự biến đổi ẩm trong quá trình. sấy ở các nhiệt độ sấy (60, 65, 70oC) đến chất lượng của sản phẩm xoài sấy. Từ đó. chọn ra những điều kiện tối ưu để áp dụng khảo sát quy trình công nghệ chế biến. xoài sấy ở quy mô pilot. Kết quả thí nghiệm nghiên ...
Đọc thêm