Sản xuất rượu vang | PPT
7.Tiêu chuẩn nguyên liệu Chọn quả chín không dập nát, hư hỏng. Nho được thu hoạch dựa trên độ Brix, độ acid, pH. Màu sắc, hương vị rượu nho tùy thuộc vào giống Giống dùng chế biến vang trắng: Airen, Palomino, Sauvigon Blanc, Ugni Blanc Giống dùng chế biến vang đỏ: Cabernet Sauvigon, t, Cabernet Blanc, Pinot Noir..
Đọc thêm